怎么自制手抓饼图解

如何制作自制手抓饼，手抓饼的制作全过程与您一起烘焙网分享

　　主料:面粉500克,开水150克,温水150克,猪油膏(和面用)20克,葱头油(抹面用)150克

　　辅料:葱花适量,盐适量,香肠1根,鸡蛋1个,沙拉酱1汤匙,番茄酱1汤匙,生菜2片

　　　　自制手抓饼的做法步骤

　　1. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

　　2. 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

　　3. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

　　4. 平均分成8个小面团。滚圆

　　5. 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。(没用葱头直接用猪油化开)

　　6. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

　　7. 绕着团起来，把收口塞进里面。

　　8. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

　　9. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

　　10. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

　　11. 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

　　12. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

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