碱水粽子怎么做好吃，碱水粽子的制作技巧

碱水粽子的具体做法如下

　　主料:糯米1000克,白糖适量,粽叶适量,小苏打1汤匙

　　粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的

　　　碱水粽子的做法步骤

　　1. 准备糯米

　　2. 用清水淘洗两遍，将水滗出去

　　3. 重新加入清水浸没糯米3厘米左右，再加入1汤匙小苏打(大概10克左右)，翻拌均匀，将糯米浸泡一夜

　　4. 泡好的糯米沥干水待用

　　5. 粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

　　6. 取两片粽叶叠好(不用叠 太整齐)，做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

　　7. 用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好

　　8. 放入电压力锅

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