荷包蛋酸汤面的制作方法

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　　主料细面条100g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，花椒粉适量，辣椒油适量，香醋适量

　　步骤

　　1.准备好面条，葱花、姜末。

　　2.把切好的葱花、姜末，放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。

　　3.锅中倒油烧热。

　　4.油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。

　　5.然后倒入香醋。

　　6.锅中加水，水开后打入鸡蛋煮熟，撇去浮沫。

　　7.连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。

　　8.直接把面条下在煮荷包蛋剩下的水里，开锅后再点一点水，开锅后关火，捞出面条。

　　9.浇上酸汤，调入辣椒油即可

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