鸡蛋蒸肉饼的自制教程

 　　鸡蛋蒸肉饼

鸡蛋，蒸肉饼

　　鸡蛋肉饼，偶尔在网上看到的，当时就留下了深刻的印象，却一直懒于动手。这次，新的蒸烤箱到家，又入手了新款的多功能料理棒，绞肉，蒸烤，拔了草，抻了抻懒筋。

　　蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤，浓郁的香气弥散在整个房间，很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合，很想切开看看它们相抱相拥的样子，有时，等待，也是一种美好。

　　主料

　　猪肉400g 熟鸡蛋3个

　　辅料

　　黄油20g 洋葱1/4个 胡萝卜60g 熟豌豆60g 面包1片 牛奶2-3大勺 黑胡椒1/4勺 盐1小勺

　　鸡蛋蒸肉饼的做法步骤

　　1. 猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。

　　2. 洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。

　　3. 锅中放黄油溶化

　　4. 先炒香洋葱末

　　5. 再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。

　　6. 面包用手搓成碎屑加入肉馅中。

　　7. 将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。

　　8. 长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。

　　9. 放入鸡蛋

　　10. 再将剩余的一半肉馅填入压紧。

　　11. 用锡纸包起。

　　12. 蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟

　　13. 然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟

　　14. 观察肉的上色的情况，注意别烤糊，及时出炉。

　　15. 切片食用。

　　小贴士

　　1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。

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