菰米培根煲仔饭的制作教程

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　　主料菰米30g，大米50g，培根3片，盐2g，姜半块，香葱2根，土豆1个，鸡蛋1个，油1勺，玉米粒30g，胡椒粉1勺

　　步骤

　　1.菰米提前一晚浸泡好，大米可不用事先浸泡，做之前洗干净就可以

　　2.两种米一起放入砂锅内

　　3.加入多一些的清水，盖好盖子，开中小火煲饭

　　4.趁着煲饭的空档，先来处理食材，把土豆去皮后切成小丁

　　5.培根切成小块，甜玉米适量

　　6.炒锅内放油烧热，加入培根翻炒再加入姜末炒出香味

　　7.调入少量的盐和胡椒粉，放入玉米粒翻炒片刻待用

　　8.当砂锅内的饭已经开始收干时，把炒好的材料倒入砂锅里，打上一个荷包蛋，盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都受热，并且底部形成饭焦

　　9.打开盖子饭已经熟了，淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用

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