墨鱼干鸭肉煲仔饭怎么做好吃

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　　主料大米200g，鸭胸肉一个，墨鱼干两个，植物油10茶勺，盐1 茶勺，生抽2茶勺，料酒1茶勺，胡萝卜50g，水发香菇3个，鸡精2g，胡椒粉1茶勺

　　步骤

　　1.主料墨鱼干、鸭胸肉、大米辅料植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精

　　2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟

　　3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末

　　4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起

　　5.加进砂锅里加水大火烧开

　　6.转小火把水分焖干

　　7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀

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