葱油鸡丝扯面的制作方法

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　　主料扯面100g，鸡胸脯肉100g，油适量，盐适量，生抽适量，醋栗适量，大蒜适量，香葱适量，花生米适量，小白菜适量，大葱适量

　　步骤

　　1.准备一块鸡脯肉。

　　2.冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用。

　　3.煮熟冷却后的鸡肉用手撕成丝。

　　4.准备好扯面(具体做法参见我的菜谱)。

　　5.锅里放少许油，下入花生米炒香。

　　6.蒜切成蒜末、葱切成葱花备用。

　　7.锅中烧水，水开后放入面条和青菜搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

　　8.煮面的，另起一口锅烧油，放入大葱做成葱油，油烧热后稍凉一下再泼面。

　　9.面煮熟后盛入垫好菜的碗中，在碗中加一勺醋，2勺生抽，盐适量，再在面上放上芝麻，鸡丝，花生碎，浇上一勺热葱油。

　　10.一碗好吃的油泼扯面就做好了。

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