红烧牛肉面的制作方法

 　　红烧牛肉面的具体做法一起烘焙网分享

红烧牛肉面

　　主料

　　牛腩500g 面条500g 郫县豆瓣酱3勺 番茄沙司2勺 酱豆腐1块 盐1勺 小茴香1勺 香叶1片 　八角2颗 桂皮2块 大葱1颗 老姜5大片 　冰糖5颗 生抽3勺 　老抽1勺 黄酒3勺 　青菜3颗 香菜适量 　鸡蛋2颗

　　红烧牛肉面的做法步骤

　　1. 牛肉冷水浸泡6-10个小时，期间换水3-5次，浸泡过的牛肉捞出切成麻将大小的肉块，冷水下牛腩，煮到水开，烫牛肉的水不留，用流动的热水冲洗汆烫过的牛腩，(主要将浮沫冲洗掉)将牛腩沥水备用

　　2. 将大葱洗净切大段，姜切大片，锅里倒入适量油，油热后放入葱姜，煸炒出香味

　　3. 小火下入郫县豆瓣酱，慢慢煸炒3分钟

　　4. 倒入番茄沙司，慢慢煸炒2分钟

　　5. 倒入牛腩，转中大火一同翻炒均匀