四喜蒸饺的制作方法

 　　【四喜蒸饺】的具体做法一起烘焙网分享

四喜，蒸饺

　　收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》。分量15个。主要PO个造型过程，馅料可以根据自己喜好搭配~

　　主料

　　面坯 普通面粉(中筋面粉)100G 　水45G

　　辅料

　　纯肉馅 芹菜 　香菇 胡萝卜 豆腐干

　　【四喜蒸饺】的做法步骤

　　1. 老早前出版的面食书《面面俱到，我的第一本中式面食书》，跟编辑确认过已经可以把部分内容放到网上来了，要附加小(封)广(面)告(图)一张= =还请多担待

　　2. 面坯材料揉成光滑均匀的面团后醒2个小时，搓条，下剂。

　　剂子按扁以后要在表面盖湿纱布防干备用，也可以放入密封保鲜盒放着防止表面在短时间内变干

　　3. 取一个剂子擀成饺子皮，中间包上肉馅

　　4. 如图这样将四边捏合

　　5. 再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合