如何制作蚝油炒饭

 　　蚝油炒饭的具体做法一起烘焙网分享

蚝油，炒饭

　　看到蚝油你能想到的还是蚝油生菜?其实这个用蚝(牡蛎)熬制而成的鲜味调料是广东常用的传统调料，用途非常广，炒米饭就好吃又方便，与蛋炒饭比又是另一种鲜美。

　　主料

　　剩饭300g 鲜香菇40g 　胡萝卜50g 黄瓜50g 　香肠30g

　　辅料

　　蚝油1汤匙 盐1茶匙 葱花适量 油2茶匙

　　蚝油炒饭的做法步骤

　　1. 鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别洗净后切成丁备用。

　　2. 锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟。

　　3. 倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入蚝油炒2 分钟，撒入葱花炒匀即可关火出锅。

　　4. 完成了。

　　小贴士

　　蚝油味道鲜醇稍甜，黏稠适度，营养价值高，可以用来做各种菜色!

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