如何制作茄子焖面

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作茄子焖面

　　所需的食材猪肉末200g，小麦面粉200g，茄子300g，西红柿200g，青辣椒2个，洋葱80g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，生姜3片，小葱1根，青蒜适量，大蒜半个

　　如何制作茄子焖面

　　1.面粉200g里加1g盐和100g水搅拌成絮状;抓捏成团，静置10分钟。然后再来揉几下，让面团再醒上不少于30分钟。这就是醒好的面团。

　　2.将醒好的面团在案上搓成长条，分成若干小份。每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。

　　3.然后来准备焖面的浇头。茄子切粗丝，西红柿随意切几刀，大蒜拍碎，青椒洋葱切丝。

　　4.还切些蒜苗。

　　5.剁碎的肉末加盐、糖、酱油、胡椒和生姜拌均。

　　6.现在我们取一份剂子擀开，并用擀面杖用力压一下，依次做好全部。盖上保险膜。

　　7.然后来炒菜，炒肉末，油热先下小葱，紧跟着下肉末，炒断生即可盛出备用。

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