四喜烤麸盖浇面的制作方法

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　　所需的食材四喜烤麸一碗，中筋面粉200g，西红柿2个，青椒2个，油适量，盐适量，大蒜2瓣

　　四喜烤麸盖浇面的制作方法

　　1.准备好四喜烤麸

　　2.将200克面粉加一个鸡蛋、40-50克清水和盐2克揉成光滑的较硬面团。注要想得到这种面团要经过多次的揉醒过程，可参考手擀小刀面菜谱http://www.haodou.com/recipe/445323

　　3.将揉好的面擀成大片，两面都撒上干面，折叠起来，切成细条。

　　注尽可能切的细一些，南方人爱用细面条。

　　4.锅里水烧开下面条，新鲜的手擀面很易熟，水沸腾煮1-2分钟即可。

　　5.煮面条的再炒一个配面条的小菜。锅里倒油先将大蒜爆香，再下西红柿和青椒翻炒。

　　6.炒软加盐调味即可。

　　7.将煮好的面条捞到西红柿炒青椒的锅里拌一下，这样味道会更好。也可以将四喜烤麸一起拌，或者各人拌各人的，怎么都可以。

　　8.成品图

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