西葫芦鸡蛋灌饼的制作教程

 　　西葫芦鸡蛋灌饼

西葫芦，鸡蛋，灌饼

　　材料西葫芦一个，葱、虾皮，鸡蛋适量、春卷皮8张

　　调料盐、味精、糖、五香粉、香油、淀粉适量

　　西葫芦鸡蛋灌饼的做法

　　1、将西葫芦用盐将表皮擦洗干净，用擦丝器擦成细丝或者细末都可，放入盐腌渍，出水后挤干备用(原谅我把馅的成品图弄丢了)

　　2、鸡蛋做成蛋皮，切成丁

　　3、将葱花、鸡蛋丁、和入西葫芦中，调料放入调味，馅完工

　　4、少量淀粉加入和成糊状

　　5、将馅放入春卷皮中，皮的周围抹上淀粉水

　　6、盖上一张春卷皮

　　7、将春卷皮的两面刷上少量的色拉油

　　8、电饼铛预热，抹油放入包好的饼，煎至两面微黄即可

　　9、切成小块，装盘享用吧

　　皮薄馅多，外脆里嫩，咬一口那叫一个美哟!!!吃货们赶紧跟上哈!这款饼非常简单，不用和面，买点现成的春卷皮就可以搞定，之前我用水饺皮做过，外皮的口感稍硬了，最重要的是皮小馅小，太不过瘾啦!!!可以晚上把馅好包好，放入冰箱冷藏，早上起床放入电饼铛，洗刷刷完毕饼也好了，配上我高压锅的南瓜粥很是不错呢!或许平常的生活就不再平静如水啦!

　　碎碎念

　　1、春卷皮我是买的现成的，不怕烦的可以自己和面做哈，申明我是懒人，能偷懒的我一定不会拉下

　　2、春卷买回不包一定要放入冰箱冷藏，否则会干掉的，淀粉如果抹少了也没关系，放入锅里煎时，外皮受热会缩小一些，用手指将两张皮子按压成形即可

　　3、虾皮是咸的，盐的量少控制哈，我稍放了些糖提鲜

　　3、饼煎制的时候稍长，外皮就更脆，请随意选择

　　注更多食谱请关注栏目。