发面纺锤玉米饼的制作教程

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　　所需的食材玉米面200g，面粉适量，酵母粉3g，白糖适量

　　发面纺锤玉米饼的制作教程

　　1.将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，凉凉。

　　2.放入面粉、发酵粉、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面团。

　　3.将面团放温暖的地方发酵，至两倍大。

　　将面团揉至光滑。

　　将面团搓长条，揪成小面剂。

　　4.反复揉匀面团，搓成条状。

　　5.用双手将两头搓细，成纺锤状。

　　6.静置饧发一下。

　　7.锅子烧热，倒入少许油，将玉米饼放入，略煎。

　　8.倒入适量的清水，大约没过饼的一半。

　　9.大火烧开，等水基本烧干，转小火，慢慢烤出焦黄底即可。

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