紫薯海螺面的制作方法

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　　所需的食材紫薯100g，清水100g，面粉250g，盐适量

　　紫薯海螺面的制作方法

　　1.清水和蒸熟的紫薯，以1:1比例混合，搅打成泥。(可以放入牛奶、鸡蛋)

　　2.紫薯泥中加入少许盐。(可以提高面团筋度)

　　3.和成面团，要非常硬的哦!(面粉和紫薯泥的比例大约为2:1)

　　4.将面团用刀切成薄片，用电动压面器擀压。

　　5.不断反复，压成边缘规整的薄片。(机器保持一档不变)

　　6.将压好的面片，两片摞一起。(如果面片比较干，可以在中间刷点水)