如何制作全麦窝窝头

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享如何制作全麦窝窝头

　　所需的食材全麦粉60g，普通面粉150g，酵母粉1g，温水120g，盐1g，白砂糖5g

　　如何制作全麦窝窝头

　　1.将全麦面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、盐1克和温水约110-120克倒入盆里和成光滑面团，常温下发酵到1-1.5倍。注不要发的太过，因为窝窝头吃口要有劲道。实际上不发也是可以的，或和半烫面团，直接上笼蒸。

　　2.将面团搓成长条，分成若干小份。

　　3.每一小份揉光，静置10分钟。

　　4.取一份用大拇指按个窝，尽可能大一些，因为发起来后会变小的。

　　5.依次全部做好，放入蒸笼中，下面蒸锅里倒上适量的温水，用中火慢慢地将水烧开，这个时间大约20分钟，也就是醒发的过程。

　　6.水烧开后再蒸12分钟，焖3分钟，起锅。

　　7.通常会用黄豆酱炒个菜配着吃，味道那可是一绝。

　 注更多食谱请关注栏目。