紫薯面条的制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享紫薯面条的制作方法

　　主料紫薯50g，牛奶50g，盐适量，面粉250g

　　紫薯面条的制作方法

　　1.蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。

　　2.慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。

　　揉成比较硬的面团。(如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。)

　　将面团用保鲜膜包起来，饧半小时以上。(其实可以早上和面，中午做的)

　　将面团揉成光滑的面团。(揉面一定要充分)

　　3.上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。

　　4.抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。

　　5.每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。

　　用力一定要均匀，防止用力不均，导致面饼起皱，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。

　　将面饼擀至足够大。

　　6.在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。

　　7.找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦!

　　将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。

　　8.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可。

　 注更多食谱请关注栏目。