鲜肉烧饼的制作方法

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　　主料面粉500g，猪肉400g，酵母4g，老面50g，葱4根，姜粉4g，五香粉3g，花椒粉3g，老抽10ml，生抽10ml，白糖3g，鸡精少许，香油适量，碱水适量，蜂蜜水适量

　　步骤

　　1.面粉，老面，酵母放入盆中。

　　2.加入适量的温水和成面团盖上湿布发发酵备用。

　　3.猪肉洗净小葱洗净。

　　4.猪肉小葱一起剁成肉馅，放入大碗中加入姜粉，五香粉，花椒粉。

　　5.再加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，鸡精，香油。

　　6.全部搅拌均匀成为肉馅备用。

　　7.发酵好的面团取出。

　　8.用手沾上一些碱水揣揉面团。

　　9.把面团揉至光滑静置15分钟。

　　10.然后把面团分成80克左右的小面团揉均匀滚圆静置10分钟。