卡仕达馅巧克力月饼的制作教程

卡仕达馅巧克力月饼怎么做好吃，卡仕达馅巧克力月饼的8步制作方法

　　我分别用了香橙味，抹茶味跟原味的巧克力，不过，核心全部一样哈

　　从昨天为止，自己做的馅料已经全部用光光了，几个月饼拿到婆婆家，也被瓜分的一干二净，大家都说很松软，跟外面卖的完全不一样。，咱家今天才中秋节呀，总要有些月饼充数的，正好家里有卡仕达酱没用，咱们就快速的做一份巧克力月饼吧，，你可以往巧克力里填任何你喜欢的馅料进去。

　　卡仕达馅巧克力月饼

　　卡士达馅原料蛋黄2个，细砂糖15g，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶200g，香草精几滴，软化黄油60g

　　巧克力原料3种颜色口味的巧克力各100克

　　卡仕达馅做法带图

　　1、在不锈钢盆里放入两个蛋黄加15克细砂糖，放入砂糖立即用打蛋器打发

　　2、打至颜色变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路，想要达到这样的效果，第一步的快速非常重要，不要糖早早放进去，那样糖的分子包住蛋黄以后就会很难打发

　　3、筛入低粉和玉米淀粉

　　4、再倒入牛奶一起拌匀

　　5、把容器放在火上小火加热，边加热边搅拌

　　6、把蛋黄液加热搅拌成能勉强流动的糊状，移入大碗，盖上保鲜膜以后放冰箱冷藏至凉

　　7、把软化的黄油分两次跟6一起用打蛋器搅拌均匀

　　8、搅拌成细腻的膏状之后即可使用，或者搅拌好以后放入冰箱继续冷藏到硬一点再用