水晶月兔月饼怎么做--一款新奇的充满童趣的月饼

烘培技术 2022-07-03 21:29www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

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  今年的中秋显得特别忙碌,先是在微博发起了一个有奖转发我亲手做的蛋黄酥的活动,继而在淘宝也小施展了一下身手,每天轰轰烈烈的开卖嘟妈牌的蛋黄酥了哈!很忙碌,很充实,也很有感触的一个中秋节!所以要说月饼,今年我家的蛋黄酥月饼是我做的最多的,但家里的馋嘴猫嘟嘟,也早已吃腻了我做的蛋黄酥啦!所以中秋期间为了迎合孩子们的胃口,特意设计了一款新奇的充满童趣的月饼——QQ水晶月兔月饼

  水晶月兔月饼

  材料卡罗水晶粉50g,卡罗高麦芽糖浆150g,糖桂花少量,豆沙少量,水100g。

  水晶月兔月饼上午做法

  1,水晶粉和糖浆分别装进大碗里,再分别加入50g的水,拌匀水晶粉,再把糖浆水加热煮沸,乘热冲进融化的水晶粉溶液中,拌匀。

  2,拌匀的水晶粉溶液中加入少量糖桂花拌匀后,倒进披不粘的萨盘里,滚水上锅隔水蒸煮12分钟。

  3,取出蒸好的水晶皮,稍微放凉后,分割成差不多30g的小块,再包入少量的豆沙,收口后放进兔子模具里压紧片刻,取出就是好吃又可爱的水晶月兔啦!

  同样的方法,可以用各种卡通模型做各种造型的卡通水晶月饼

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