酱肘子配青木瓜沙拉怎么做好吃

如何制作酱肘子配青木瓜沙拉，酱肘子配青木瓜沙拉的制作技巧

　　主料食材包含以下

　　肘子1个，八角3个，桂皮1支，一支香叶2片，肉豆蔻2颗，小茴香3g，花椒3g，山楂干4g，

　　冰糖20g，生抽30ml，老抽30ml，醋20ML20ml，料酒30ml，甜酱50g，

　　黄酱50g，姜4片，葱4段，青木瓜沙拉，青木瓜300g，薄荷叶20g，

　　大虾10只，干粉丝1把，糖5g，盐3g，黄灯笼辣椒酱3g，黑胡椒1g，

　　蜂蜜5ml，泰式甜辣酱20g，白醋5ml，柠檬1个，青柠檬1个

　　【鹦鹉厨房】二月二 龙抬头，酱肘子配青木瓜沙拉的做法步骤图

　　1. 备料~

　　2. 将肘子洗净，用喷枪去毛，用煤气灶也可以。锅内放冷水，将肘子放入，煮到水开，断生煮出血水。加入大葱，姜，八角，桂皮，香叶，肉豆蔻，花椒，茴香，煮开，加入一大勺甜面酱，一大勺黄酱。生抽，老抽，醋，山楂干，冰糖。

　　3. 大火煮15份中，改中小火炖3-4小时。

　　4. 煮3-4小时后用筷子插一下肘子，如果可以顺利插进去，证明火候到了。给肘子剔骨，取一张纱布袋，将肘子皮朝下放在纱布袋上，将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。

　　5. 有条件的话，将肘子浸泡在汤中一夜，为了更好地入味。