紫薯黑洋酥汤圆的制作

怎么做紫薯黑洋酥汤圆好吃，紫薯黑洋酥汤圆的营养做法

　　正月十五闹元宵 ----紫薯黑洋酥汤圆

　　这个呢就是头天做好紫薯黑洋酥汤圆，早上煮了个姜糖水，再煮汤圆进去就好。

　　先说黑洋酥，这是上海人家最爱吃也最传统的汤圆馅，如果按照老传统正宗的来做是很细致烦琐的一件事，黑洋酥就是三样东西组成黑芝麻粉，猪板油，糖，选上好的黑芝麻反复淘洗晾干然后炒香再磨成粉，再加上猪板油，白糖一起舂，直到三者完全融合再搓成团，我老爸说他小时侯家里经常做，因为那是我老阿奶的最爱，一年吃到头的，身体一直好得很，很老了以后还一问她想吃什么就念叨“玉(音，通圆)子。”扯远了哈。那时家里黑洋酥是放在石臼里舂出来的。

　　紫薯黑洋酥汤圆食材包含以下

　　原料 黑芝麻粉，紫薯，猪板油，山芋，姜，白糖。

　　紫薯黑洋酥汤圆的做法图解

　　1.我是买的芝麻粉成品，虽然我也常自己磨芝麻粉(这里)，但我家芝麻粉销得太快，架不住有犯懒的时候(你得买你放心看得见的)。如图我买的是这俩牌子的，貌似都是台湾产的，无糖无甜加，很香还不错(不是广告哈)，现在超市还有代加工现场磨粉的也不错，就是比自己做贵点叻。

　　2.我没有用生猪板油，平时也只做少少汤圆，所以直接用了熬好的猪油，猪油倒是我家常备的，放的是绵白糖不是白砂糖，绵白糖更容易融化，吃起来馅心更滑。