山楂汤圆怎么做，山楂汤圆的10步做法

教你如何制作山楂汤圆，山楂汤圆的详细图文做法一起烘焙网分享

　　今日冬至，南方有吃汤圆的习俗。传统的南方汤圆馅以芝麻、花生等为主，我们特意选用了北方时令的山楂，制成山楂酱作馅，酸酸甜甜，还有助解腻消食。

　　主料:糯米粉1包,山楂若干,白糖大量,蜂蜜适量,柠檬1个,纯净水大量

　　山楂汤圆的做法步骤

　　1. 制作山楂酱。配料

　　2. 山楂洗净，去核去蒂，切成小块，放入锅中。

　　3. 然后加大量的糖和水慢慢熬，大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌，需要不停搅拌防止粘锅，熬果酱不能心急，慢工才能出细活。

　　4. 直到汁水收干，呈黏稠状，然后加蜂蜜、淋上柠檬汁，搅拌均匀就可以关火了。

　　5. 手工果酱就靠高糖份和柠檬汁起保鲜作用，所以最好两个星期内就吃完，不适合放太长时间。

　　6. 包汤圆。先和面，将温水一点点加入糯米粉中，注意边加水边揉合，直至揉成柔软的面团。醒上一刻钟，口感会更好。

　　7. 然后将面团分成大小均匀的等份，按压成面皮。

　　8. 将适量山楂果酱包入其中，揉合搓圆即可。延伸阅读