鲜虾猪肉小馄饨的9步做法---爱心元气满满

 　　鲜虾猪肉小馄饨爱心元气满满

鲜虾，猪肉，小馄饨

　　外公今年八十多岁了，妈妈把他从广州舅舅家接回武汉一段时间照顾身体，国庆刚好我休假在家，空闲时间陪外公去小区花园散步啦，去市场买买菜啦，逗外公开开心心的，外公年纪大牙齿不好，老年人爱吃些软和容易消化的东西，去菜场买了新鲜的基围虾和猪肉沫，做做小馄饨给外公当早餐

　　主料

　　肥瘦猪肉沫300g 基围虾200g 馄饨皮350g

　　辅料

　　鸡蛋两个 紫菜一小搓 猪油一小坨 盐调味适量 胡椒粉适量

　　鲜虾猪肉小馄饨爱心元气满满的做法步骤

　　1. 虾掐头去壳去尾做成虾仁

　　2. 虾仁做好放在一边

　　3. 肉沫选三七肥瘦肉

　　4. 摘下虾头不要丢掉，留起来熬虾油

　　5. 剁好的虾仁和猪肉沫加一个鸡蛋，剁点生姜沫一起搅打上劲，生姜沫是为了去腥提鲜。

　　6. 搅打好的样子。

　　7. 用微量油煎一煎虾头，然后加点水熬出虾油，十月的虾都有虾油，熬出的虾油当汤头，特别鲜。

　　8. 搅打好的虾仁肉沫包成小馄饨，我是对折再反转粘贴，各个区域手法不同，大家包起来就好。

　　9. 大火烧开水，加入小馄饨，煮到小馄饨飘起来，再点入凉水，继续煮到飘起来捞出，熬好虾油打底，加入煮馄饨开水，到入馄饨，放好煎好的蛋皮，紫菜，挖一小坨熬好猪油，出锅啦!!!!!!外公说好鲜啊哈哈哈!!!

　　小贴士

　　猪肉和虾仁混合加入鸡蛋后一定要混合搅打上劲，这样口感才会比较有弹性。一次包多了吃不完可以放冰箱冷冻室留下次再吃。最适合家里有老人，小朋友或者孕妇食用，营养爱心美味一百分!!!

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