神仙小馄饨的家常做法

 　　神仙小馄饨

神仙，小馄饨

　　主料

　　馄饨皮 蛋清 葱 姜 虾仁 猪肉(七分瘦)

　　辅料

　　盐 鸡精 料酒 胡椒份 酱油 麻油

　　神仙小馄饨的做法步骤

　　1. 猪肉与虾仁剁成泥，加适量的水、蛋清搅拌上劲，加入盐、鸡精、料酒调味，再加入葱姜末和少许麻油拌匀即馅料

　　2. 市售馄饨皮成叠地再用擀面杖擀薄一些，包入馅料

　　3. 取碗，放入适量生抽、鸡精、胡椒粉、晕油(也可用麻油)

　　4. 锅内坐水，等水开后，改小火下入馄饨，盖上盖，烧开后淋冷水，等再开一次即可关火

　　5. 将锅里的开水冲入汤料，再捞出馄饨放入(可再卧个水包蛋)，吃时再放入香菜碎(最好是青蒜碎)即成

　　小贴士

　　一、这样的小馄饨可以一次性多包点，包完就直接放入冷藏箱，早上吃的时候拿出来按正常方式下，免得一大清早忙。

　　二、同样的汤汁用来下面条也是非常好吃。

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