莲藕肉包子怎么做？莲藕肉包子的9步做法

 　　主料猪瘦肉300g，莲藕1节，面粉300g，水150g，酵母3g，油适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，糖1小勺，猪皮适量

　　步骤

　　1.面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉匀光滑的面团，然后放温暖处发酵，趁发酵的时候来做皮冻肉馅

　　2.洗净猪皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的盐，入压力锅里煮焖上15分钟左右

　　3.压好后，连水一起倒入料理机里打成糊状，冷藏备用

　　4.冻好了以后取出来切成小块

　　5.肉馅里面加入切碎的藕

　　6.加入调料，盐，味精，五香粉，顺一个方向搅匀后备用

　　7.将发酵好的面团均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟

　　8.去一个面团，擀成中间厚四边薄的面皮，包入肉馅，加2小块皮冻包好

　　9.包好后入蒸锅，醒发15分钟后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右

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