排骨蛋黄肉粽怎么做？排骨蛋黄肉粽的10步做法

　　主料排骨1400g，糯米1300g，蛋黄适量，盐适量，生姜汁适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，豌豆适量，白糖适量

　　步骤

　　1.原料图

　　2.糯米浸泡过后，沥水。

　　3.加入豌豆、食盐、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、橄榄油拌匀。

　　4.排骨洗净，加入玖顺生姜汁。

　　5.加入辅料所列所有调料拌匀腌制起来4小时以上入味。

　　6.两张粽叶叠放在一起，裹成漏斗状，放入三分之一的糯米。

　　7.放入排骨和蛋黄。

　　8.再封一层糯米。

　　9.包裹严实，用棉线缠紧。

　　10.所有粽子包扎完毕，放入电压力煲，加入清水，肉类排骨键，定时90分钟，煮熟即可食用。

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