毛豆肉丸羹怎么做？毛豆肉丸羹的10步做法

 　　毛豆肉丸羹

毛豆，肉丸羹

　　家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了!不想再吃一颗颗的毛豆啦!那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的。

　　主料

　　猪瘦肉150g 毛豆50g

　　辅料

　　盐适量 淀粉适量 鲜酱油一勺 料酒一勺 葱适量 蒜3瓣 蛋清一个

　　毛豆肉丸羹的做法步骤

　　1. 毛豆洗干净用料理机打碎(我打得不是很碎)

　　2. 猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲

　　3. 锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中

　　4. 等水开了，肉丸成型就捞出

　　5. 锅里倒一点油，加入蒜末炒香

　　6. 加入毛豆碎翻炒几下

　　7. 加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了

　　8. 加入肉丸，再煮一会

　　9. 调少许水淀粉，勾芡

　　10. 等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花

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