豆沙小馒头的制作教程

　　主料面粉250g，酵母适量，豆沙馅适量，食用碱适量

　　步骤

　　1.面粉加入酵母，和成软硬适中面团发酵，发酵完毕后，取出放在案板上，加入少许食用碱面，揉制排气备用。

　　2.将面团搓成长条。

　　3.将搓好的长条，用擀面杖擀成面片。

　　4.袋装豆沙馅，均匀的挤在面皮中间。

　　5.小心将面皮折叠起来。

　　6.将折叠好的面反过来，揉搓整齐。

　　7.用两只手捧着折叠好的面，慢慢捋成棱角状。

　　8.用刀切成小馒头胚。

　　9.用刷子在笼屉上抹一层油防粘，也可以垫屉布使用。

　　10.将小馒头排放在笼屉上。

　　11.蒸十分钟即可关火，然后虚蒸两分钟，等锅内蒸汽消失后打开锅盖，出锅食用。

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