如何制作番茄鸡蛋汤饭

 　　主料面粉200g，鸡蛋2个，西红柿1个，油适量，盐适量，生抽1汤匙，胡椒粉1小匙，香葱2棵，香菜1棵

　　步骤

　　1.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。

　　2.把醒好的面再多揉揉。

　　3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜醒发30分钟。

　　4.鸡蛋磕入碗中，加入许盐打匀备用。

　　5.西红柿洗净去皮切成小块备用。

　　6.洗好的小白菜切成5厘米长的小段，香葱、香菜切小段备用。

　　7.把醒好的面片切成宽条。

　　8.用手指把面片压薄成长条状。

　　9.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散。

　　10.放入番茄丁翻炒翻炒。

　　11.倒入适量水煮沸。

　　12.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

　　13.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。放入适量生抽和盐调味。

　　14.面片煮沸后，放入白菜叶烫熟。

　　15.放入适量的胡椒粉和少许的香醋搅匀。

　　16.关火放入香葱和香菜搅搅即可盛入碗中食用。

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