牛肉汤饭的制作方法

　　主料面粉200g，牛肉50g，土豆50g，西红柿1个，胡萝卜50g，油适量，盐适量，葱1小段，蒜4瓣，芹菜叶少量，干辣椒3个，胡椒粉1小匙，香醋少许

　　步骤

　　1.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。

　　2.把醒好的面再多揉揉。

　　3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜醒发30分钟。

　　4.牛肉切小丁，胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁，芹菜叶洗净备用。

　　5.西红柿洗净去皮切成小块备用。

　　6.葱、蒜、辣椒切好备用。

　　7.炒锅倒油烧热，下辣椒和葱花炒出香味。

　　8.下牛肉丁翻炒变色。

　　9.放入西红柿丁翻炒几下。

　　10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。

　　11.放入适量盐调味。

　　12.放入适量热水煮沸。

　　13.把醒好的面片切成宽条。

　　14.用手指把面片压薄成长条状。

　　15.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

　　16.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。面片煮沸后，放入芹菜叶烫熟。

　　17.放入蒜末、胡椒粉调味，滴少许香醋后即可食用。

　 注更多食谱请关注栏目。