焦糖核桃酥饼的图解做法

　　焦糖核桃酥饼

　　主料低筋面粉120克，黄油80克，红糖60克，鸡蛋20克，完整的半块核桃仁适量

　　配料切碎的核桃仁40克，奶油焦糖酱适量

　　烘焙烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右

　　焦糖核桃酥饼的做法

　　1.准备好所需食材。

　　2.将核桃剥开，取整个的核桃仁备用。

　　3.黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。

　　4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。

　　5.打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。

　　6.低筋面粉过筛入黄油里。

　　7.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。

　　8.将核桃仁取一小部分碾碎备用。

　　9.将冷藏后的面团取出，在案板上用擀面杖擀平。

　　10.用模具切出自己想要的图形。

　　11.将切好的面片放在切碎的核桃仁上(核桃仁尽量切的碎一些)，滚动使核桃仁碎沾裹在面团的侧面。

　　12.将蘸好核桃碎的薄片放在烤盘上。

　　13.每片中央放上1个半块的完整核桃仁。

　　14.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱。

　　15.重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。

　　16.出炉的焦糖核桃酥饼香香嗒，拍个照。

　　美食小提示

　　因为加了红糖，所以烤的时候要留意酥饼的颜色变化，以免烤糊。

　　营养花园

　　1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

　　2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

　　3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

　　4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

　　一起烘焙网小提示

　　白酒和核桃不能一起吃:同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血

　　黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

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