翡翠鲜肉饺子做法带图

 　　所谓翡翠饺子，其实就是用菠菜汁做的菠菜饺子。

　　翡翠鲜肉饺子

　　原料韭菜、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、菠菜一把。

　　翡翠鲜肉饺子的做法

　　1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。

　　2、葱、姜切末，放入肉馅中。

　　3、韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

　　4、菠菜用料理机榨汁。

　　5、把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟。

　　6、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

　　7、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。

　　8、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

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