山药山楂饼的制作教程

一起烘焙网一起烘焙网小编与你一起烘焙网分享山药山楂饼的制作教程

　　山楂季，留住山楂味的方法有很多。几乎所有市面上的山楂制品都可以自制，比起其它零度食，山楂制品的添加剂要少得多，但终究没有自己做得更健康。

　　制作山楂的过程一定离不开糖，而且糖的用量要比其它水果多，因为它太酸了。水晶山楂馅的制作要比做山楂酱还简单，因为不需要搅拌和过滤。

　　可以包入酥饼、糯米饼中，也可以直接包入山药泥中，风味相当好。山楂开胃消食，山药健脾养胃，二者都有减肥的功效，都是健康的减肥方法，不是那种忽如一夜春风来，全身肉肉全走开的效果，是很放心的减肥方法，如果心急的美眉，那就木有办法了。

　　山药山楂饼

　　用料山药200克，自制水晶山楂馅100克，熟糯米粉少许，细砂糖适量，白芝麻50克

　　山药山楂饼的做法

　　1.主要材料是这两种新鲜山楂和山药(我用的是佛手山药，所以形状有点怪);山药洗净，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎(不用很细腻，有颗粒味道也很好)。

　　2.这个部分，可以随机应变，喜甜加少许糖，不加也行，反正能把山药泥揉成团就行，不行稍微加点糯米粉(最好是熟粉，用干锅炒至略发黄的样子，实在嫌麻烦，用生粉也行，因为这个粉的用量不是很大);山药泥揉成团后，分成大约30克左右一个。

　　3.包入20克左右自制山楂馅(山楂洗净，切去两头，去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，我的材料比例500克山楂、200克碎冰糖、50克水);

　　4.山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈。

　　5.山药饼压扁后，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，以免焙焦，山药和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黄色就可以了。

　   小贴士

　　山药用绵山药就成，就是口感绵绵粉粉的那种，比如铁棍山药，但不能用脆山药。

　　一起烘焙网小提示

　　排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能

        注更多食谱请关注栏目。