豆渣全麦黑芝麻馒头的营养做法

豆浆的华丽转变----豆渣全麦黑芝麻馒头的营养做法

　　豆渣巧利用之一豆渣全麦黑芝麻馒头

　　原料豆渣、全麦粉、富强粉、酵母、糖、水、黑芝麻

　　豆渣全麦黑芝麻馒头的做法

　　1、将豆渣、全麦粉、富强粉混合(全麦粉和豆渣的量最好不要大于富强粉的量，否则口感粗糙)，加入酵母、白糖和适量温水;

　　2、将面粉和成面团进行发酵;

　　3、面团发酵完成后加入适量黑芝麻并反复揉匀;

　　4、揉匀的面团搓成圆柱形后分成等量的剂子;

　　5、分别把每个剂子揉匀整形成馒头生胚;

　　6、将馒头生胚入蒸锅，水沸后15分钟关火;

　　7、2-3分钟后打开锅盖即可取出馒头。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、全麦粉与豆渣的量最好不要多于富强粉的量，否则口感较粗糙;

　　2、面团发酵完成后放在案板上，加入适量面粉并反复揉匀，这样蒸出的馒头饱满光滑。

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