豇豆猪颈肉焖手擀面的15步制作方法

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　　主料小麦面粉300g，长豇豆200g，猪颈肉150g，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，小葱适量，辣椒120g，洋葱适量

　　步骤

　　1.大碗内放入小麦面粉，加入少许的食用盐，再用清水搅拌和面。

　　2.和成稍硬的面团，放置一旁饧20分钟。

　　3.面稍稍松驰了后，再揉面，此时就轻松很多了，马上可以揉成光滑的面团，要想面条好吃，可以再松驰20分钟，然后再揉，如此反复两三次，面团揉得相当上劲了，吃起来就筋道。

　　4.然后把面团擀面成大大的薄片，有多薄擀多薄。

　　5.然后重叠起来。

　　6.用刀切成小条。

　　7.撒些干面粉在面条上面，然后轻轻地一抖，面条基本就散开了，然后把它们轻轻地放在盘子里备用。

　　8.炒锅内烧热，放入食用油，把猪颈肉放入煸炒出香味。

　　9.然后加入豇豆翻炒。

　　10.放入洋葱一起炒香。

　　11.加入适当的调味料(随个人口味的喜好哈)，再加入适量的清水，这个水一定要一次过加够哦，不能多也不能少，要视自己面条的份量与火力的大小来放水。

　　12.然后把面条轻轻地平铺在上面。

　　13.盖上盖子，关小火开始焖面。

　　14.当面焖至没有水分时，把面搅散，加入青、红椒继续盖盖焖5分钟。

　　15.然后就加入小葱段出锅装盘，可以上桌开吃了。

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