糖渍金橘黄油糕饼的12步做法

糖渍金橘黄油糕饼的做法与你一起烘焙网分享

　　糖渍金橘黄油糕饼

　　材料糖渍金橘(可用其他果脯和蜜饯代替)120克，鸡蛋8个，白砂糖250克，低粉250克。黄油125克

　　糖渍金橘黄油糕饼的做法

　　1、糖渍金橘去核切小粒备用

　　2、将5颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将5颗蛋黄中加入白砂糖

　　3、搅拌均匀至蛋糊颜色发白

　　4、加入剩下的3颗全蛋，搅拌均匀

　　5、筛入面粉

　　6、搅拌均匀

　　7、将黄油融化

　　8、黄油缓缓倒入面糊中，加入金橘粒，用蛋抽搅拌均匀

　　9、将5个蛋白用电动打蛋器打发

　　10、分三次倒入面糊中，用刮刀兜底拌匀成蛋糕糊，倒入模具

　　11、烤箱预热165度，将蛋糕模放到烤架上，置于烤箱中层，烤约40分钟即可

　　12、烤好的蛋糕晾凉后脱模即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1、加入面粉后避免过度搅拌，以免低粉起筋

　　2、蛋糕的模具不必局限，圆形的活底模就比较方便，我是用了三个小号的蛋糕模，根据

　　手头方便的模具来操作即可，要根据模具的大小适当调整时间，烤完后用刀尖插入蛋糕中央，拔刀后刀面洁净即是彻底烤熟了

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