葱烧海参煲仔饭的12步制作方法

         一起烘焙网一起烘焙网小编教你葱烧海参煲仔饭的12步制作方法

　　主料海参 3只，米饭 3杯，葱 1根，姜 5片，蒜 3瓣，香菇 1朵，盐 1茶匙，生抽 30克，高汤 200毫升，料酒 1茶匙，糖 1茶匙

　　制作步骤

　　1、干海参洗干净，用没过海参的冷水放入容器浸泡，并置于冰箱冷藏室，每3—5小时更换一次水，浸泡36小时，身长翻倍为佳，泡发好的海参从腹部小洞开口，取出内肠。若是新鲜的海参直接清洗干净，从腹部小洞开口取出内肠。

　　2、剪掉海参沙嘴，进一步清洗泥沙。

　　3、在身体上等分划口。以便入味儿(这里为了成品视觉效果没有切断，自己吃的话可以直接切断更好)。

　　4、香菇切片，葱切小段，姜、蒜切片。

　　5、辅料部分除葱、姜、蒜外全部混合。

　　6、锅内爆香葱、姜、蒜。

　　7、加入海参，倒入调味汁，大火5分钟收汁备用。

　　8、将米饭洗净倒入电饭煲内胆。

　　9、启动米饭功能。

　　10、10分钟后倒入收汁的海参，预留1/3汁备用，盖盖继续煲饭。

　　11、跳至自动保温即可食用。

　　12、盛出食用，淋上预留的1/3浇汁即可。

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