虾肉饺子的制作教程

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　　主料鲜虾500g，澄粉200g，盐适量，玉米粉50g，猪油适量，菠菜汁适量，紫薯汁适量，南瓜粉适量，韭菜适量，水280ml

　　步骤

　　1.鲜虾去掉头和壳去虾线

　　2.洗净后剁成靡状

　　3.韭菜成成末

　　4.放入一个大碗里，加入姜末

　　5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲

　　6.倒入韭菜

　　7.混合搅拌均匀

　　8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

　　9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中

　　10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团

　　11.放入猪油

　　12.再揉成光滑的面团，分成三分

　　13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

　　14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块

　　15.擀一个皮

　　16.加入内馅

　　17.包成饺子

　　18.包完后放进蒸笼里

　　19.上锅蒸熟后就可以享用了

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