红豆汤面的制作方法

 　　红豆汤面

红豆，汤面

　　红豆中含有蛋白质、铁、维生素……都是怀孕期间所需要的营养。

　　主料红豆(120g)、面(150g) 辅料香菜(50g)、韭菜(200g)、蒜苗(3根)

　　调料油(适量)、食盐(2小勺)

　　1.先把红豆温水泡2小时以上，为的是红豆更好的煮熟;

　　2.红豆煮成红豆汤备用，后面还要下面条，所以水一定要多一些，要煮成比较稀的红豆汤;

　　3.韭菜切段，香菜和蒜苗切碎;

　　4.先来炒配菜——韭菜，热锅凉油倒入韭菜翻炒;

　　5.翻炒大约不到1分钟，韭菜变成翠绿色加盐出锅，时间不能长了，不然韭菜吐水后就老了，这样口感会差很多，加入1小勺盐调味，盛出韭菜;

　　6.这时候来炒蒜苗和香菜，油温4成热下入蒜苗炒出香味;

　　7.倒入香菜翻炒几下，加盐1小勺即可出锅，香菜变软很快就熟了，不需要炒太久;盛出备用;

　　8.把面条下入刚才煮好的红豆汤里，红豆和面条的比例不固定，这道特色饭最大的特点就是红豆豆香浓郁，面条面香十足。

　　9.面条煮熟后，再多煮1分钟，下入步骤10炒好的蒜苗香菜，这个面条吃的不是清汤寡水的感觉而是粘稠成糊糊状为好;

　　10.碗底夹少许面条，浇上汤汁即可，趁热吃哦，如果喜欢吃更为粘稠的糊糊面就把锅盖盖上在焖一会再盛来吃，吃的时候记得淋上点香油，配上步骤7炒好的韭菜。