番茄豆腐羹如何制作

 　　番茄豆腐羹

番茄，豆腐羹

　　豆腐类的汤羹是我宝宝的最爱。我买的都是超市里盒装的嫩豆腐。

　　主料

　　豆腐400g 番茄300g

　　辅料

　　植物油适量 盐少许 味精少许 料酒少许 葱段适量 姜末适量 水淀粉适量 高汤适量

　　番茄豆腐羹的做法步骤

　　1. 番茄洗净，用沸水焯烫一下，去蒂、皮，切成丁;豆腐洗净，焯水后切方丁。

　　2. 锅内倒植物油加热，下入葱段、姜末炸香，加高汤、番茄块、豆腐丁、盐、味精、料酒搅匀，煮沸后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即可。

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