海参豆腐羹如何制作
烘培技术 2022-07-03 21:44www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
海参豆腐羹
海参,豆腐羹
家人都不喜欢海参的味道,就想着跟豆腐放一块,切碎了跟香菇很像,不易察觉,不知不觉就吃掉了,这道汤羹很嫩,很鲜,颜色也好看
主料
盒装嫩豆腐1盒 海参1个 盐水方肠 香菇1朵
辅料
山茶油 盐 葱 红薯淀粉 生姜
海参豆腐羹的做法步骤
1. 海参是提前泡发好的,洗净切小丁,豆腐切小块(我都是在盒子里时用刀横竖各切几刀就很好取出来了),方肠和香菇切丁,葱切碎,姜切丝
2. 锅烧热放入适量油,下生姜和部分葱煸香,再放入香菇丁和方肠丁,海参丁煸炒
3. 放盐,再倒入豆腐,转动锅子,因豆腐很嫩,总是用铲子翻炒会碎,所以在下豆腐前就调好味。等豆腐有点焦黄就放入一碗水煮,水快干时用水淀粉勾芡,起锅前撒葱装盘
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