茶香鸡丁拌面的制作教程

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　　主料鸡脯肉300g，碱面条200g，油适量，盐适量，郫县豆瓣酱1大勺，甜面酱3大勺，红茶适量，黄瓜适量，西红柿适量，酱油1勺，醋1/2勺，油炸花生适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.鸡脯肉用刀横切成薄片。

　　3.再切成小丁。

　　4.锅中放比平时炒菜多一倍的油，放入鸡肉丁翻炒。

　　5.当鸡肉丁变白时，拔到一旁，放入一大勺郫县豆瓣酱略炒出香味。

　　6.再加入三大勺甜面酱炒香。

　　7.将鸡肉丁与炒好的酱混合，再入适量糖提鲜。

　　8.炒一分钟入味关火。

　　9.将炒好的肉酱盛出备用。

　　10.准备芝麻酱和泡好的热红茶。

　　11.将热红茶水一点点加入芝麻酱中，将芝麻酱解开，再加入一勺酱油和半勺米醋调一下味道。

　　12.将用面条机压制的碱面放入沸水中，煮熟。(碱面就是在面条的面粉加入少许食用碱和面压制的面条)

　　13.将煮好的面条捞出过凉后捞出。

　　14.将面条放在碗中，上面码好黄瓜丝，西红柿丁，再放入两勺鸡丁炸酱，加入调好的芝麻酱，加入花生碎，喜欢辣口的还可以再加入一勺辣红油，拌匀即可食用。

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