螃蟹菜泡饭的制作方法

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　　主料冷饭100g，盐适量，虾米适量，盐适量，生姜片适量，青菜适量，料酒适量，熟螃蟹1只，大米适量，油适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.把大闸蟹打开盖子去除里面的胃和腮后切成小块，泡发的虾米切小丁

　　3.隔夜浸泡的大米冲洗沥干水分

　　4.青菜洗净后切段

　　5.准备生姜片

　　6.锅内倒入清水下入生姜片

　　7.倒入蟹和虾米丁

　　8.大火煮开后倒入料酒

　　9.把浮沫撇清后盖上转中小火焖煮20分钟

　　10.锅内倒油，油要多一点，油温7分热把沥干水分的大米倒入

　　11.炸至大米金黄松脆后捞起沥油

　　12.之后打开倒入米饭

　　13.倒入青菜加入盐调味煮开后熄火

　　14.把泡饭盛入碗中倒入松脆的大米

　　15.上桌

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