腊味笋丁饭的15步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍腊味笋丁饭的15步制作方法

　　主料竹笋450g，大米400g，油适量，盐适量，咸肉适量，香肠适量，青豆适量，料酒适量

　　步骤

　　1.竹笋去壳洗净切开

　　2.分别把香肠，咸肉洗净切小块，青豆用清水冲洗解冻

　　3.大米提前半小时淘洗干净

　　4.沸水中加入盐，把竹笋煮半分钟捞起

　　5.切成丁

　　6.再把青豆煮半分钟捞起浸入冷水中待用

　　7.热锅温油倒入咸肉用小火煸炒出油，假如油多可以倒出一点，免得米饭太油腻

　　8.之后倒入香肠煸炒变色

　　9.加入笋丁和料酒

　　10.煸炒均匀之后，尝尝锅里的汁水味道，一般比炒菜的味道偏咸一点，不够再加入盐调整

　　11.把菜推向一边倒入大米，菜翻在米上后加入清水，水量依照自家大米的涨性决定

　　12.盖上大火烧

　　13.一直烧到表面水分干后用筷子均匀戳饭眼后转小火焖煮

　　14.煮到米饭9分熟打开加入青豆再盖上焖煮到熟即可

　　15.鲜香美味来一碗，配上鸡蛋羹一起吃很过瘾。

　 注更多食谱请关注栏目。