宫面简单又好吃的做法

　　宫面七种简单又好吃的做法

　　宫面是怎么？

　　宫面原为手工挂面，生产始于唐贞观年间，经无数次工艺改进，当时即已成为具有地方风味的名特食品。清代曾连年进贡朝廷，被列为宫廷御膳佳品，遂称之为宫面。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”

　　鹌鹑蛋菠菜汤面

　　主料宫面一把、鹌鹑蛋三个。

　　辅料香油、盐、菠菜适量 。

　　做法

　　(1)准备菠菜，洗净摘去老叶。

　　(2)菠菜过下开水，然后剁成碎末。

　　(3)鹌鹑蛋打去外壳。

　　(4)锅中水烧开，然后放入宫面。

　　(5)再放人鹌鹑蛋，煮一分钟。

　　(6)再放入菠菜，煮十几秒。

　　(7)加入盐和香油调味即可。

　　火腿鸡蛋宫面

　　主料宫面一把 。

　　辅料醋适量、火腿一根、鸡蛋两个。

　　做法

　　(1)锅里加适量清水，煮开,取适量宫面下到锅里。

　　(2)大火煮开,再转小火煮一分钟。

　　(3)加适量醋调味。

　　(4)面捞到碗里，加适量面汤。

　　(5)盖上炒好的火腿鸡蛋即可。

　　西红柿荷包蛋宫面汤

　　主料鸡蛋一个、西红柿一个、宫面一把、油菜适量。

　　辅料油适量、花椒适量。

　　做法

　　(1)西红柿洗净切块儿,油菜洗净备用。

　　(2)坐锅，油热后放花椒。

　　(3)放入西红柿，翻炒片刻。

　　(4)加入适量清水,水开后下宫面。

　　(5)再下一个荷包蛋。

　　(6)煮一会儿，放入油菜,再煮会儿，即可盛出。

　　炒宫面

　　主料宫面一把、洋葱半个、西红柿两个。

　　辅料食盐适量、鸡粉少许、番茄酱适量、白糖少许、黄油少许、黑胡椒适量。

　　做法

　　(1)番茄，洋葱分别切沫，黑胡椒粒辗碎备用。

　　(2)净锅小火，放入黄油融化后，下洋葱炒至出香味，倒入番茄末炒至出汁。

　　(3)调入盐，少许糖，鸡粉，番茄酱，黑胡椒碎炒匀。

　　(4)加适量水，盖上盖，中火煮七，八分钟后大火收汁，酱汁就煮好了。

　　(5)煮面条，煮面的水里加几滴油，适量盐。

　　(6)面条初熟就捞出浸入冷开水里，凉透后捞出沥干水份，加少许油和酱汁拌匀即可。

　　丝瓜热汤面

　　主料宫面一把。

　　辅料丝瓜、葱、食盐、味精适量。

　　做法

　　(1)丝瓜去皮切片、葱切碎。

　　(2)锅烧开水、放入宫面。

　　(3)放入丝瓜片。

　　(4)烧开后，加少许盐调味。

　　(5)盖上开盖，继续烧开，关火。

　　(6)5分钟之后，揭开锅盖，加少许味精提鲜即可。

　　紫菜蛋花面

　　主料:宫面一把。

　　辅料鸡蛋两个，紫菜、胡萝卜、虾米、葱、 姜、盐、酱油、胡椒粉适量。

　　做法

　　(1)葱姜切末，胡萝卜切丝。

　　(2)油锅爆香葱姜后，放入胡萝卜丝翻炒。

　　(3)倒入适量酱油，添加适量清水。

　　(4)水沸后放入宫面，放入洗净泡好的虾米。

　　(5)洒入盐和胡椒调味。

　　(6)倒入打散的鸡蛋液成蛋花。

　　(7)放入紫菜，再煮一会即可盛出。

　　葱油拌面

　　主料宫面一把。

　　辅料葱、食用油、猪油、酱油适量。

　　做法

　　(1)葱切丝，如有香葱更好。

　　(2)油烧至温热，下葱丝小火慢慢熬制。

　　(3)熬到葱丝焦而不糊。

　　(4)面碗里放一点点猪油和适量酱油。

　　(5)煮宫面，面一定要细。

　　(6)煮好的面沥干水，趁热加到碗里，淋入葱油放上焦葱丝拌匀即可。

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