荠菜猪肉汤圆的制作教程

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　　主料猪肉糜500g，荠菜250g，糯米粉500g，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，姜蓉适量，小葱适量，蚝油适量，鸡蛋适量

　　步骤

　　1.荠菜洗净，锅内水烧开后下入翻一下马上捞起

　　2.过冷水挤干水分

　　3.斩碎

　　4.加入适量的橄榄油拌匀

　　5.猪肉糜中打入一个鸡蛋，加入葱花和姜蓉，再加入盐，料酒，蚝油。

　　6.按顺时针方向搅拌成有粘性

　　7.加入荠菜搅拌均匀

　　8.糯米粉

　　9.准备一碗玉米粥，和糯米粉一起揉面。

　　10.揉面成团后分成大小均匀的胚子{揉面我没拍啊，实在不方便)

　　11.先搓圆后，右手大拇指按中间转成园胚后加入七分满馅料后收口

　　12.蒸格上抹上一层油后做好一个个放入，间隔空开

　　13.冷水上锅大火15分钟熄火

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