皮蛋瘦肉粥的养生做法

　　皮蛋瘦肉粥的做法大全做法一

　　(一)皮蛋瘦肉粥的做法大全做法一

　　原料大米 150克、皮蛋 2个、猪瘦肉 90克、水 适量、盐 适量、鸡精 1/4勺+1/4勺、料酒 1/2勺、淀粉 1/2勺、香油 1小勺

　　做法步骤

　　步骤1将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤2瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤3皮蛋剥皮，切成小丁皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤4粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤5另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤6捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水皮蛋瘦肉粥的做法

　　步骤7粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可皮蛋瘦肉粥。

　　皮蛋瘦肉粥的做法大全做法二

　　(二)皮蛋瘦肉粥的做法大全做法二

　　原料主料大米1量杯(约140g)配料瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根。调料香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

　　做法步骤

　　1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

　　2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;

　　3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;

　　4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁;

　　5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;