胡萝卜鸡蛋蒸饺的10步做法

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　　会做包子饺子油饼等面食后，俺的信心也是有点爆棚，在一个周末又折腾出了胡萝卜蒸饺。我和老妈有同样的爱好，那就是素馅，不管是水饺还是蒸包，素馅更能激发我们的食欲，不过只有一款饺子馅是例外--白菜猪肉水饺。

　　我和儿子也有个共同喜好，就是不喜欢发面包子，而更加喜欢有嚼劲的烫面包。这次的胡萝卜鸡蛋蒸饺颜色鲜艳，皮薄馅大，喜欢肉食的儿子也吃了好几个，这绝对是对蒸饺的肯定，也是对我厨艺的肯定，呵呵。

　　素馅也诱人----胡萝卜鸡蛋蒸饺

　　馅料胡萝卜3根、鸡蛋6个、粉条、花椒面、姜末、盐、油适量(大约包了32个)

　　胡萝卜鸡蛋蒸饺的做法

　　1、6个鸡蛋搅打均匀;

　　2、锅里放油，倒入蛋液，边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用;香菇洗净切丁;

　　3、姜末切好;

　　4、胡萝卜洗净擦成细丝;

　　5、放进鸡蛋碎，加适量花椒面;

　　6、粉条提前煮软切碎，加入姜末;

　　7、加适量盐拌匀;

　　8、面粉加热水(手感稍烫)和成面团，分割成小剂子，并依次擀薄(尽量薄，只要不破不漏馅)擀圆;

　　10、包入馅料，放入蒸锅凉水蒸15-20分钟左右。

　　一起烘焙网小提示

　　枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。

　　山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

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