香菇牛肉酱拌面的制作方法

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　　主料切面 300克，牛肉粒 120克，香菇 30克，郫县豆瓣酱 50克，甜面酱 25克，黄豆酱 60克，去皮花生米 50克，白胡椒粉 1/4茶匙+1/4茶匙，糖 1/4茶匙，酱油 1茶匙，清水 60毫升，葱 适量，姜 适量，生抽 1/2汤匙，料酒 1汤匙

　　制作步骤

　　1、香菇切丁，花生米擀碎，葱姜切碎。

　　2、锅中倒炒菜量油烧热，下入葱姜碎爆香。

　　3、将牛肉粒倒入锅中翻炒至变色。

　　4、将香菇倒入锅中与牛肉粒一同翻炒。

　　5、炒香后倒入三种酱，豆瓣酱，黄豆酱和甜面酱，与牛肉香菇翻炒均匀。

　　6、淋入清水。

　　7、淋入水后小火将酱烧开，小火咕嘟一会儿，汤收浓下入花生碎。

　　8、将花生碎与酱炒均匀即可，香菇牛肉酱就做好了。

　　9、切面煮熟后，拌入香菇牛肉酱就可以享用了。

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